肉圓
說到三重三和夜市的代表性小吃，《萬粒肉圓》絕對是無人不知無人不曉的存在。每次只要說到要去三重吃東西，我腦中第一個冒出來的就是這間肉圓老店。它不是那種網美打卡餐廳，但卻是那種你一吃就會想念、會一再回訪的經典老味道。對我來說，《萬粒肉圓》就像是三重人味蕾上的共同回憶，而這樣的老味道，也藏著許多我和朋友、家人之間的小故事。
記得第一次吃《萬粒肉圓》是在我大學剛畢業那年，朋友在三重租房子，說夜市附近有間超厲害的肉圓，一顆才40塊還附贈超強貢丸湯，那時候我其實對肉圓沒有太大期待，心想「不就是肉圓嘛」，但當我真正吃下去的那一刻，我的味蕾直接被征服。
這間店開了快五十年，地點就在三和夜市熱鬧區的轉角處，從捷運三重國小站步行約七分鐘，台北橋站過來則大概十分鐘。其實白天那條街不怎麼熱鬧，幾乎只有《萬粒肉圓》有營業，所以非常好認，遠遠看到有人潮聚集，大概就知道肉圓又開始發威了。
他們的營業時間從中午11點到晚上9點，不誇張，下午五點多就開始出現排隊人潮，有時候還得稍微等一下，但我個人覺得這種等待是值得的。因為你知道，在那個隊伍後面等的不是普通的食物，而是一種讓你會想念的老味道。
《萬粒肉圓》的肉圓是走彰化系的風格，用低溫油泡炸的方式讓皮吃起來晶瑩剔透、不油膩。老闆會用叉子把多餘的油壓出來，再劃開淋上特製醬料。這整個過程看得我口水直流，有時候我都忍不住站在料理台前多看兩眼。肉圓的皮真的很Q彈，有彈性卻不會咬不動，咬下去的瞬間有一種舒服的回饋感。
肉餡也不馬虎，是紮實有咬勁的肉塊，還加入筍絲增添層次感，那種微脆的口感和肉的香味融合在一起，真的很讓人著迷。我還記得有一次帶我媽來吃，她吃一口就皺眉，我以為她不喜歡，結果她說：「你這個朋友介紹的還不錯耶，這個肉圓很道地耶！」然後默默吃完她那份還問我可不可以再加點一份回家給你爸。你就知道這家店的魅力有多大。
另外，不能不提的就是那碗看似平凡但超強的貢丸湯！我原本只是想說來個湯配配而已，沒想到一入口整個大驚艷。湯頭不是單調的大骨湯，還加了玉米去熬，喝起來有自然的甘甜感，就像是回家喝媽媽煮的湯一樣溫暖又舒服。我後來還特地問老闆，果然是用大骨加玉米慢熬的老派做法。
貢丸的部分就更不用說了，用的是新竹貢丸老店供應的，咬下去真的有彈性而且多汁，沒有奇怪的肉腥味。後來我弟來台北找我，我帶他來吃《萬粒肉圓》，他吃完貢丸湯之後直接說：「你幫我外帶三斤這個丸子回去，我週末要自己煮。」我笑死他，但其實也偷偷問了老闆能不能外帶一斤，沒想到真的可以耶！
店裡的環境也很讓人驚喜。跟傳統小吃攤不同，《萬粒肉圓》整間店打掃得超級乾淨，而且還有點文青感，聽說是第二代或第三代接手後進行裝潢，環境明亮又舒服。還有一隻超可愛的招財貓坐鎮，感覺氣氛好親切。
最讓我喜歡的是他們的自助醬料區，放著滿滿的蒜泥、辣椒醬和香菜，完全是給人「加到爽」的誠意！而且那蒜泥不是那種稀釋的蒜泥水，是濃稠實在的那種。每次來我都會不客氣地狂加香菜和蒜泥，整個香氣層次直接飆升。
你以為這樣的品質價格一定會嚇人？錯了！肉圓一顆40元，貢丸湯30元，一整套吃下來才70元，真的是小資族的美食天堂。我之前還帶了外地來的朋友一起來吃，他吃完後直接說：「你這三重夜市真的是藏了寶耶！」他甚至說下次來台北要再安排個晚餐特地過來吃一套《萬粒肉圓》再回去。
這間店真的有一種魔力，讓人一試成主顧。它不是那種走精緻路線的小吃，但卻是真正用心在做、用時間累積出來的味道。我覺得像這種小吃店，才是真正反映出台灣庶民生活的靈魂。你不會為了拍照而去，但你會為了那熟悉的味道一再回訪。
有一次過年回家，跟堂哥堂姐聊到小時候的回憶，竟然也有人說他曾經住三重短暫工作時，每個禮拜都會特地走去買《萬粒肉圓》。那瞬間我們大家一起驚呼：「你也知道這家？」好像瞬間找到了某種共鳴，原來不管是什麼時期、什麼背景，只要吃過這味道的人，心中就會自動記住它。
還有一次是我高中最要好的朋友失戀，我約他來三重夜市散心。那天他一句話也不想說，我們走了一整條夜市，他都沒什麼反應。我突然靈機一動，帶他走到《萬粒肉圓》，坐下來點了一套。第一口咬下去，他沉默了幾秒，然後說：「這個肉圓很有誠意耶。」然後就默默把整份吃光，甚至還主動說要再加點一顆。當下我就知道，也許這頓平凡的飯，讓他心情稍微好了一些。
還有一次是我工作壓力大到爆炸，加班到九點多快沒車，我決定繞去夜市慰勞自己。到的時候剛好是他們要打烊的時候，但老闆看到我氣喘吁吁的樣子，居然問我：「還要不要來一顆？」我點點頭，他說：「最後一份給你。」那晚我一邊吃肉圓一邊喝貢丸湯，居然默默掉了幾滴眼淚，覺得自己還被這個城市溫柔地接住了。
對我來說，《萬粒肉圓》不只是個三重小吃代表，更是一種家的味道，一種能讓你在外奔波一天後，吃下去瞬間放鬆的安心感。它讓我知道，真正打動人心的從來不是高級餐廳，而是那些懂你味道的平凡小吃店。
所以每當有人問我三重有什麼好吃的，我總是毫不猶豫地說：「去吃萬粒肉圓，一整套就對了。」
《萬粒肉圓》
地址：新北市三重區長壽街22號
交通：捷運三重國小站步行約7分鐘，台北橋站步行約10分鐘
電話：(02) 2978-0800
營業時間：11:00–21:00